Bakla Dolması (3)

Bakla Dolması Amasya Usulü

Malzemeler:

  • 250 gr kuru iç bakla
  • 1 su bardağı yarma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • ½ demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı salça
  • ½ yemek kaşığı çemen
  • 2 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı karabiber

Yapılışı:
Üzüm yaprakları önceden salamura edilir. Kuru iç bakla ayıklanıp 1 gece önceden ıslatılır ve küçük parçalar halinde kırılır. 1 su bardağı yarmanın üzerine 1 adet soğan ince dilimlenir. 250 gram yaş bakla ilave edilir. 1 yemek kaşığı salça, 2 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, suyla inceltilen ½ yemek kaşığı çemen, yarım demet ince kıyılmış maydanoz, 1 su bardağı sıvıyağ da dolmanın iç malzemesine eklenir ve tümü karıştırılır. Dolmalar, üzüm yapraklarına sarılır ve tencereye dizilir. Üstü yapraklarla kapatılır, tencerenin ağzına kadar soğuk su eklenir ve ocağa alınır, kaynadıktan sonra sıcak su ilave edilerek 1,5 saat pişirilir.

Bakla Dolması, servis hazırdır.

Yorum yapın

Emailiniz görünmeyecek. Doldurulması zorunlu alanlar *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>