Yöresel Yemekler

Bakla Dolması Amasya Usulü

Bakla Dolması (3)

Malzemeler: 250 gr kuru iç bakla 1 su bardağı yarma 1 adet kuru soğan 1 su bardağı sıvıyağ ½ demet maydanoz 1 yemek kaşığı salça ½ yemek kaşığı çemen 2 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: Üzüm yaprakları önceden salamura edilir. Kuru iç bakla ayıklanıp 1 gece önceden ıslatılır ve küçük parçalar halinde kırılır. 1 su bardağı ...

Devam »

Keşkek

keşkek0001

Malzemeler 1kg buğday (aşurelik buğday), 1 adet tavuk veya 1kg kuzu eti , tereyağı , tuz , su. Tarif 1kg ayıklanmış ve yıkanmış buğday geniş bir tencerenin içinde kaynatılır. iyice kaynayan ve ortalarından ayrılan buğdaylar bir süzgeç içine alınarak suyu süzülür ve buğdaylar ezilir, ayrı bir tencerede kaynayan etlerde et suyunun içersinden çıkarılarak lif lif olacak şekilde parçalanır büyük ayrı ...

Devam »