keşkek0001

Keşkek

Malzemelerkeşkek0003

  • 1kg buğday (aşurelik buğday),
  • 1 adet tavuk veya 1kg kuzu eti ,
  • tereyağı ,
  • tuz ,
  • su.

Tarif

  • 1kg ayıklanmış ve yıkanmış buğday geniş bir tencerenin içinde kaynatılır.
  • iyice kaynayan ve ortalarından ayrılan buğdaylar bir süzgeç içine alınarak suyu süzülür ve buğdaylar ezilir, ayrı bir tencerede kaynayan etlerde et suyunun içersinden çıkarılarak lif lif olacak şekilde parçalanır
  • büyük ayrı bir tencerenin içine kaynayan ve ezilen buğdaylar koyularak üzerine etsuyu ilave edilerek karıştırılır,
  • yeteri kadar et suyu koyulduktan sonra lif lif hazırlanan etler buğdayın içine ilave edilerek karıstırılır,
  • tahta kepçe ile karıstırılan keşkek , kariştırılırken ezilmeye devam edilir,
  • iyice sakız gibi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir,
  • servis tabaklarına hazırlanan keşkeğin üzerine tereyağı ile kavrulan kırmızı biberli sosu gezdirilerek sıcak servis yapılır.

keşkek0002

Yorum yapın

Emailiniz görünmeyecek. Doldurulması zorunlu alanlar *

*

Şu HTML etiketlerini ve özelliklerini kullanabilirsiniz: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>